Alcachofras recheadas ao forno

2014-09-08
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Alcachofras recheadas ao forno

Ingredients

  • 4 alcachofras grandes
    Suco de 1 limão
    2 tomates pequenos
    1 cebola média
    1/2 xícara de chá de salsinha
    Bacon ou presunto a gosto
    1/2 xícaras de chá de azeitonas
    1/2 vidrinho de alcaparras
    1 xícara de chá aproximadamente de farofa pronta Yoki
    4 dentes de alho picadinho
    Sal e pimenta a gosto
    Azeite
    Queijo ralado

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Method

Step 1

Lave bem as alcachofras, corte as pontas das folhas com a ajuda de uma tesoura Cuidado com os espinhos Tempere com suco de limão e coloque em uma panela grande com água e sal, para cozinhar por aproximadamente 35 minutos A alcachofra estará cozida al dente quando uma folha se soltar facilmente ao puxá-la Para o recheio doure a cebola ralada e alho no azeite Em seguida acrescente o tomate cortado em cubinhos, presunto ou bacon, salsinha, azeitonas picadas, alcaparras, sal e pimenta a gosto Acrescente a farofa pronta e mais azeite O recheio deve ficar mais para úmido do que seco, portanto tente balancear a quantidade certa de azeite e farofa Em seguida, recheie as alcachofras, polvilhe o queijo ralado e coloque no forno médio para gratinar por 15 minutos

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