Alcatra Assada no Forno

2014-08-12
  • Porções : 6
  • Preparo : 30m
  • Cozimento : 1:5 h
  • Pronto em : 1:10 h

Alcatra Assada no Forno

Ingredients

  • 1 (600 g) peça de miolo de alcatra
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • Salsa picada para salpicar

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Method

Step 1

Tempere a carne com o sal, o alho, o louro e a páprica. Reserve.

Step 2

Em uma assadeira antiaderente, coloque a cebola, a cenoura e o pimentão, formando camadas.

Step 3

Coloque a carne em cima, regue com azeite e vinho e cubra com papel alumínio.

Step 4

Leve ao forno preaquecido médio (180ºC) po 40 minutos. Retire o papel alumínio, vire a carne e deixe até dourar.

Step 5

Ao retirar do forno, coloque numa travessa, fatie e salpique salsa picada por cima. Sirva com os legumes.

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