Bife a Rolê

2014-09-01
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Bife à Rolê

Ingredients

  • 8 bifes grandes de coxão mole
    100 g de cenoura cortada em tiras
    200 g de bacon picado
    1 xícara de (chá) de coentro-verde picado
    500g de batata-bolinha descascada
    5 dentes de alho amassados
    Pimenta calabresa a gosto
    2 cebola ralada
    300 gr de linguiça calabresa moída
    2 tabletes de carne
    2 pimentões picadinhos
    5 colheres de (sopa) de azeite
    100 gramas de azeitonas picadas

    Molho
    8 colheres de azeite
    3 cebolas raladas
    5 dentes de alho amassados
    3 tomates picados sem sementes
    Sal
    Tempero verde o quanto baste
    2 xícaras de molho de tomate
    1 tablete de carne

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Method

Step 1

Bifes Preaqueça o forno em temperatura média, em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio, abra cada bife e recheie com um pouco de cada ingrediente,depois de recheados enrolem e amarre os com um barbante,para que o recheio não vase,faça assim até que tenha recheado todos.

Molho Em uma panela refogue o azeite,o alho e a cebola,refogue até que estejam bem dourados,quando assim estiver acrescente,o colorau e os demais ingredientes,e deixe ferver até que o molho engrosse e reserve.

Montagem Em uma forma unte-a com azeite e coloque os roles de carne arrumados,regue com o molho por cima,e leve ao forno médio por uma hora,e sirva.

Dica: Durante o preparo dessa receita você pode acrescentar queijo mussarela dentro dos rolês ou por cima do molho enquanto a carne assa.

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