Bobó de Frango

2014-09-01
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Bobó de Frango

Ingredients

  • · 1 kg de peito de frango cortado em cubos
    · Suco de 1 limão
    · Sal e pimenta a gosto
    · 3 colheres (sopa) de óleo
    · 2 cebolas picadas
    · 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
    · 200 g de mandioca cozida
    · 1/2 xícara (chá) de leite
    · 1 vidro de leite de coco
    · 2 colheres (sopa) de coentro picado

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Method

Step 1

Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos. No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e adicione o coentro.

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