Bolo de Banana com Brigadeiro

2014-09-11
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Bolo de Banana com Brigadeiro

Ingredients

  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar refinado
    2 colheres (sopa) de água
    1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 1/2 xícaras (chá) de banana bem madura e picada
    1 colheres (sopa) de manteiga
    1/2 xícara (chá) de óleo de canola
    100 ml de leite
    2 claras
    1 colher (chá) de canela
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
    2 colheres (chá) de essência de baunilha

    Brigadeiro
    1 lata de leite condensado
    ½ caixinha de creme de leite UHT
    4 colheres (sopa) de cacau

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Method

Step 1

Unte com manteiga e farinha uma forma de aproximadamente 20 cms com furo no meio. Numa panela coloque 3/4 de xicaras do açúcar da receita com as 2 colheres de água. Aqueça, dissolva o açúcar e espere ele ficar dourado, caramelizado. Adicione as bananas com a manteiga e a baunilha e cozinhe. Remova do fogo e deixe esfriar por completo. Na batedeira bata a as claras com o restante do açúcar e o óleo até que a mistura fique pálida e o açúcar dissolvido. Adicione então a mistura de banana e o leite. Por último, peneire junto a farinha, fermento, bicarbonato e a canela e misture na massa. Coloque na forma untada e asse a 180 ºc por aproximadamente 30/50 minutos

Brigadeiro
Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até dar o ponto de um brigadeiro mole. Despeje sobre o bolo ainda morno e espere esfriar antes de servir.

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