Bolo de Leite Moça

2014-08-12
  • Porções : 8
  • Preparo : 30m
  • Cozimento : 1:15 h
  • Pronto em : 1:15 h

Bolo de Leite Moça

Ingredients

  • Para a massa: 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Para a calda Tres Leches: 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite evaporado*
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • Cobertura - Chantilly: 500 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

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Method

Step 1

Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento.

Step 2

Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado

Step 3

Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador

Step 4

Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.

Step 5

Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly.

Step 6

Obs: O leite evaporado é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação. No caso de não encontrar para essa receita, substitua nessa receita per ½ lata (da de leite condensado) de leite integral e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir.

Step 7

Obs.: o bolo se chama tres leches devida sua calda, que é feita com a mistura de três tipos de leite – integral, condensado e evaporado.

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