Bolo de Macaxeira – Festa Junina

2015-06-15
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Ingredients

  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
    1 colher de chá de fermento em pó
    1 pitada de sal
    3 colheres de sopa de manteiga
    3 xícaras de chá de açúcar
    6 ovos
    4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada
    1 xícara de chá de coco ralado
    1/2 xícara de chá de leite de coco
    2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Method

Step 1

Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo. Bata mais um pouco até misturar bem. Coloque a massa numa assadeira de 26 x 40 cm untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco.

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