Bolo salgado de atum

2014-09-03
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Bolo salgado de atum

Ingredients

  • Recheio
    2 colheres (sopa) de azeite
    1 cebola picada
    500g de tomate maduro sem pele e sem sementes, cortado em cubos
    2 latas de atum em água e sal, escorrido e amassado com um garfo
    2 colheres (sopa) de salsinha picada
    ¼ de xícara (chá) de azeitona verde picada
    Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Massa
    150g de queijo parmesão ralado
    3 ovos
    ¼ de xícara (chá) de azeite
    ½ colher (chá) de sal
    1 xícara (chá) de farinha de trigo
    ½ xícara (chá) de maisena
    1 ½ xícara (chá) de leite
    1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
    Manteiga para untar

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Method

Step 1

Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola até murchar. Junte o tomate, o atum e a salsinha e refogue rapidamente. Tire do fogo, adicione a azeitona e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Espalhe metade da massa em uma assadeira de 21cmX31cm, untada com manteiga. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco e corte em pequenos losangos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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