Burma

2014-08-29
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Burma

Ingredients

  • 1 kg de massa pronta para burma (vendida em empórios árabes)

    Recheio:
    1/2 kg de amêndoas sem pele moídas
    1/4 de kg de nozes picadas
    1/4 xícara (chá) de açúcar
    1 colher (chá) de água de flor de laranjeira

    Calda:
    4 xícaras (chá) de açúcar
    sumo de 1/4 de limão
    1 colher (sobremesa) de água de flor de laranjeira

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Method

Step 1

Faça o recheio misturando bem as amêndoas, as nozes, o açúcar e a água de flor de laranjeira. Depois, estenda a massa sobre o mármore, espalhe o recheio no sentido do comprimento e enrole-a no sentido diagonal, da direita para a esquerda. Faça vários enrolados dessa forma. A seguir, unte uma assadeira redonda com manteiga e disponha os enrolados a partir do centro, um ao lado do outro. Cubra os enrolados com manteiga derretida e leve-os ao forno brando, por 1/2 hora, até dourar. Enquanto isso, prepare a calda engrossando o açúcar em 1/2 litro de água, em fogo brando, juntando o limão quando estiver em ponto de fio. Assim que a calda esfriar, adicione a água de flor de laranjeira. Finalmente, quando os enrolados estiverem assados, regue-os com a calda fria e corte-os em pedaços de mais ou menos 6 cm de comprimento.

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