Canapé de filé mignon

2014-09-09
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Canapé de filé mignon

Ingredients

  • . 1 baguete de pão preto de cerca de 30 centímetros
    . 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    . 3 colheres (sopa) de maionese
    . 3 colheres (sopa) de mostarda escura
    . 1 xícara (chá) de filé-mignon (ou patinho) picado
    . Sal a gosto
    . 1 colher (sopa) de molho farrapo (ou molho inglês)
    . 2 colheres (sopa) de rum
    . Noz-moscada a gosto
    . 1 pitada de páprica picante
    . 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
    . 1 colher (sopa) de ciboulette picada

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Method

Step 1

Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento. Tempere a parte superior com o azeite, 2 colheres (sopa) da maionese e 2 colheres (sopa) da mostarda . Distribua por cima a carne, formando uma camada generosa. Tempere com sal, o molho farrapo, o rum, noz-moscada e a páprica. Regue com mais azeite. Distribua a cebola picadinha e a ciboulette. Corte em canapés de cerca de 2 centímetros. Finalize cada canapé com a maionese e a mostarda restantes.

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