Canja de Natal (Trás-os-Montes)

2014-11-11
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Ingredients

  • 1Kg de galinha, de preferência caseira
    2l água
    100g de massinhas (argolinhas, pevide ou estrelinhas)
    1 Cebola
    3 Cravinhos
    1 Ramo de salsa
    1 Ramo de hortelã
    Sal

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Method

Step 1

Colocar a água, o sal, a galinha, a cebola, a salsa e os cravinhos numa panela, e deixar ferver lentamente. Quando a galinha estiver cozida, retire-a, juntamente com a salsa e a cebola. Juntar à água que se encontra na panela a hortelã e, quando a água levantar novamente fervura, adicionar as massinhas. Deixe cozer. Com a galinha já fria, desfie a carne e coloque-a na canja. Junte os miúdos da galinha e os pequenos ovos que esta tiver e deixe cozer. Retire a hortelã e sirva a canja bem quente.

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