Carneiro Assado

2014-08-14
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Carneiro Assado

Ingredients

  • 1/4 de carneiro
  • Farinha de mandioca
  • Temperos verdes
  • Louro
  • Cebola
  • Azeite
  • Limão

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Method

Step 1

Ponha a carne de carneiro num molho feito de cebola ralada, tempero verde picado, caldo de 2 limões, azeite e pimenta.

Step 2

Deixe de molho de um dia paro o outro, espetando-a de vez em quando com um garfo, para penetrar o tempero.

Step 3

No dia seguinte, retire-a do molho e passe por toda ela uma camada de manteiga.

Step 4

Leve-a ao forno numa assadeira.

Step 5

Quando estiver assada, sirva com farofa feita da seguinte maneira: Ponha uma colher de manteiga na panela, deixe-a aquecer bem e junte a farinha de mandioca.

Step 6

Mexa-a até tomar cor dourada.

Step 7

Junte azeitonas sem caroços e sirva juntamente com o assado.

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