Carreteiro molhado

2014-09-08
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Carreteiro molhado

Ingredients

  • 2 xícaras de arroz
    1/2kg de carne de 1ª picada em cubos
    cebola picada
    1 dente de alho cortado em lâminas
    1 tomate picado
    pimentão picado
    tempero verde picado
    óleo de oliva
    azeitonas picadas
    conhaque
    pimenta moida na hora
    sal
    massa de tomate
    queijo ralado parmesão

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Method

Step 1

Frite as lâminas de alho no oleo de oliva até soltar o cheiro Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final) Adicionar pimenta moida na hora Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco Adicionar arroz fritando um pouco no molho Adicionar água quente dois ou trêz dedos acima do arroz Mexer para não grudar no fundo Adicionar a azeitona Quando o arroz estiver cozido se nescessário coloque mais água Desligue o fogo e acrescente o tempero verde Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito

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