Casquinha de Siri com Camarão ao Curry

2014-08-29
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Casquinha de Siri com Camarão ao Curry

Ingredients

  • 2 xícaras de carne de siri
    1 xícara de camarões médios limpos
    ½ xícara de tomates picados s/pele e s/ sementes
    ½ xícara de pimentão vermelho em cubinhos
    ½ cebola picadinha
    Caldo de peixe
    Curry e pimenta a gosto
    Coentro picado
    1 colher de azeite de dendê
    ½ xícara de farinha de rosca
    ½ xícara de leite de coco

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Method

Step 1

Numa panelinha, aqueça um fio de azeite de oliva e o azeite de dendê, coloque a cebola e refogue, junte o pimentão, mexa, junte os tomates e mexa, coloque a carne de siri, mexa e refogue, junte o caldo de peixe dissolvido em uma xícara de água quente, coloque o curry e a pimenta, mexa e misture, deixe refogar. Junte os camarões e o leite de coco, mexa, refogue, ponha a farinha de rosca, misture e deixe engrossar. Desligue, coloque numa forminha, ponha por cima uma mistura de parmesão ralado com farinha de rosca e leve pra gratinar.

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