Costelas de porco ao molho Hoisin

2014-08-25
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Costelas de porco ao molho Hoisin

Ingredients

  • 1 kg de costelas de porco
    2 colheres de sopa de molho Hoisin
    Sal e pimenta do reino à gosto
    Pimenta vermelha em pó se quiser
    50ml de shokoshu ou saquê ou vinho branco

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Method

Step 1

Tempere as costelas com todos os ingredientes e deixe tomando gosto por algumas horas na geladeira Pré-aqueça o forno a 170oC Forre uma assadeira com papel manteiga Se tiver uma grelha para colocar na assadeira melhor, pois a gordura da carne que for derretendo durante o cozimento não será absorvido pela carne novamente Espalhe a carne sobre a grelha e leve ao forno por cerca de 50 minutos na parte superior do forno Sirva em seguida. Para o Refogadinhos básicos: Broto de feijão com nirá Aqueça um pouco de óleo de canola numa frigideira e refogue um pacote de broto de feijão com um maço de nirá cortado em tiras de 5 cm Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de shoyu Misture bem e refogue por uns 2 minutos. Para o Cogumelos à moda chinesa: Aqueça 1/2 colher de chá de óleo de gergelim com 1/2 colher de chá de óleo de canola Jogue 2 pacotes pequenos de cogumelos de sua preferência (usei shimeji e shiitake fatiado) e refogue com um pouco de açúcar, sal, shoyu e pimenta shichimi Misture e refogue por alguns segundos.

Fonte: Pecado da Gula

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