Cuscuz com Frango

2014-08-11
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Cuscuz com Frango

Ingredients

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de óleo
  • 4 tomate
  • 1 kg de frango
  • 1 chícara de ervilhas
  • 6 ovos
  • salsinha
  • azeitona
  • berinjela
  • abobrinha
  • pimenta do reino
  • pimentão vermelho
  • lingüiça calabresa
  • farinha de milho
  • cebolinha
  • Sal a gosto

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Method

Step 1

Coloque numa panela funda o óleo, a cebola picada, o alho já espremido e refogue.

Step 2

Em seguida adicione a berinjela em cubos e com casca, o tomate picado e sem pele, a abobrinha picada, pimenta do reino e o sal a gosto.

Step 3

Logo após coloca a ervilha, os pedaços de pimentão vermelho, azeitona (sem caroço), a calabresa em pedacinhos bem pequenos e o frango desfiado veja o sal e deixa ferver.

Step 4

Adicione a farinha de milho ao poucos para que fique grossa e não muito seca.

Step 5

Depois junte os ovos cozidos e picados.

Step 6

Cubra uma travessa alta e de fundo redondo com um pano (de prato) e despeje o cuscuz sobre o pano fazendo uma trouxinha e já está pronto para servir.

Step 7

Dicas: O frango deve ser refogado antes para aproveita o molho dele.

Step 8

Pode ser feito também com sardinha, peixe, legumes ou até mesmo bacalhau, é só substituir o frango por alguma dessas opções.

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