Enroladinho de Linguado e Camarão

2014-08-24
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Enroladinho de Linguado e Camarão

Ingredients

  • 12 filetes de linguado
    300 gramas de filetes de merluza
    200 gramas de camarão descascado
    200 gramas de farinha de rosca
    Leite
    50 gramas de manteiga
    ½ cebola
    Salsa
    Sal
    Pimenta
    Noz moscada
    2 ovos
    Caldo
    Vinho branco seco

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Method

Step 1

Pique a merluza cru, adicione a farinha de rosca amolecida no leite, escorrida e desfeita, a cebola frita na manteiga, uma colher de sopa de salsa picada, dois ovos batidos, sal, pimenta e noz moscada. Salpimente os filés de linguado, preencha-os com a preparação de merluza e arredonde-os formando cilindros, coloque-os em uma assadeira untada. Adicione a assadeira um copo de caldo e um de vinho branco seco, disponha por cima o camarão e a salsa picada, cubra com papel alumínio e asse em forno moderado por meia hora. Sirva polvilhado com salsa picada.

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