Escondidinho de Bacalhau com Batata Palha

2014-08-20
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Escondidinho de Bacalhau com Batata Palha

Ingredients

  • 1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
    1/2 kg de batatas cozidas
    1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
    1/2 litro de azeite de boa qualidade
    1/2 kg de mussarela
    2 caixinhas de creme de leite
    Azeitonas verdes a gosto
    1 pacote de batata palha
    Colorau

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Method

Step 1

Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o Cozinhe as batatas separadas com água e sal Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo Em seguida regue o bacalhau com o refrito de azeite Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem Leve ao forno para gratinar Retire do forno e coloque a babata palha por cima de tudo Esta receita é maravilhosa e fica ótima acompanhada de arroz branco Fonte: ReceitasVip

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