Flan de Chocolate ao Creme de Baunilha

2014-09-11
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Flan de Chocolate ao Creme de Baunilha

Ingredients

  • Flan: - 1 envelope de gelatina em pó sem sabor - 2 xícaras (chá) de leite - 1 tablete de chocolate meio amargo - 1 lata de creme de leite - 1 xícara (chá) de açúcar Creme de baunilha: - 1 e 1/2 xícara (chá) de leite - 1/2 colher (sopa) de maisena - 1/2 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 2 gemas - Raspas do tablete de chocolate meio amargo.

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Method

Step 1

Flan: Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Aqueça o restante do leite e derreta aí o chocolate picado. Bata no liquidificador, o chocolate já derretido com o creme de leite, o açúcar e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Enquanto isso prepare o creme de baunilha: Leve ao fogo o leite com a maisena, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até obter um creme. Misture as gemas, até obter uma mistura homogênea, para que cozinhem no calor do creme. Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o flan de chocolate e sirva acompanhado do creme de baunilha e decorado com as raspas de chocolate.

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