Lagarto assado com macarrão

2014-09-09
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Lagarto assado com macarrão

Ingredients

  • . 1Kg de lagarto em pedaço só
    . 1/4 de xícara (chá) de molho de pimenta
    . Suco de 1 limão
    . 2 dentes de alho picados
    . 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
    . 4 colheres (sopa) de óleo
    . Raspas de casca de 1 limão
    . 1 e ½ xícara (chá) de caldo de carne

    Macarrão:
    . 500g de espaguete cozido “al dente”
    . 1/4 de xícara (chá) de azeite
    . 3 dentes de alho picado
    . sal a gosto
    . Raspas de casca de 1 limão

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Method

Step 1

Em uma tigela junte, o molho de pimenta, o suco de limão, o alho, a pimenta e o óleo. Com uma faca, faça vários furos na carne e espalhe o tempero por toda ela. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Coloque em uma assadeira, regue com o caldo de carne, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Retire do forno e por cima espalhe as raspas de limão. Reserve o molho que se formou na assadeira.

Macarrão: Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Desligue o fogo, misture o macarrão, o sal, as raspas de limão e o molho da carne reservado. Fatie a carne, acomode em uma travessa junto com o macarrão. Sirva em seguida.

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