Lombo de Suíno Assado na Cerveja

2014-08-14
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Lombo de suíno Assado na Cerveja

Ingredients

  • 4 cravos-da-índia
    1 cebola
    2 dentes de alho picados
    1 lata de cerveja
    1 xícara (chá) de suco de laranja
    2 folhas de louro
    2 kg de lombo de suíno
    4 colheres (sopa) de manteiga
    Sal e pimenta-do-reino moída

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Method

Step 1

Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.
À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.
Cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Aqueça o forno em temperatura média.
Retire o lombo do tempero e seque-o.
Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira.
Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm da altura da assadeira e reserve o restante.
Cubra a assadeira com o papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o tempero.
Tire o papel-alumínio e asse até dourar.
Retire o lombo, corte em fatias e reserve. Reserve também o molho da assadeira.
Numa panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.
Ferva por 5 minutos ou até reduzir de volume e encorpar.
Descarte os cravos e pique a cebola.
Acerte o sal e a pimenta.

Fonte: mdemulher

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