Meia Lua de carneiro

2014-09-05
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Meia Lua de carneiro

Ingredients

  • Carneiro que sobrou da festa de ontem (desfiado)
    1 tomate grande (picado, sem sementes)
    1/2 pimentão vermelho picadinho
    1 cebola grande (picadinha)
    Óleo
    Sal e pimenta a gosto
    1 copo de vinho tinto seco
    1/2 copo de água
    3/4 xícara de azeite
    1 maço hortelã
    Suco de 1 limão grande

    Massa:
    250 g farinha
    500 ml água
    1 caldo de legumes
    1/2 concha de óleo
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) molho de alho

    Para empanar:
    Farinha de rosca
    Água

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Method

Step 1

Primeiro desfie o carneio Doure a cebola em panela com óleo, acrescente o tomate e o pimentão e deixe dourar um pouco Acrescente o carneiro, o vinho e a água e deixe cozinhar até que a carne se desmanche (pode acrescentar mais vinho e água se achar necessário) Veja o sal À parte misture o azeite com o hortelã picado e amassado, mais o limão e após acrescente a carne na panela Misture bem e deixe esfriar

Massa: Coloque a água, o caldo, o óleo e o molho de alho na panela e deixe ferver Acrescente a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela Espere esfriar e abra pequenas porções da massa em discos, recheie com o carneiro, passe pela água e depois pela farinha de rosca Frite em óleo bem quente

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