Mini Hambúrguer

2014-08-16
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Mini Hambúrguer

Ingredients

  • 600 g de carne moída de primeira com pouca gordura
    2 cebolas grandes picadinhas
    100 g de bacon picadinho
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    5 gotas de molho inglês
    Óleo para untar a frigideira
    Pães pequenos do tipo coió ou brioche
    Fatias de queijo prato para montar os lanches
    Parmesão ralado a gosto

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Method

Step 1

Refogue as cebolas picadas com o bacon até que fiquem dourados.

Deixe o fogo baixo no começo para que não seja necessário acrescentar gordura.

Mas se a gordura do bacon não for suficiente junte 1 colher de sopa de óleo.

Deixe esfriar um pouco.

Misture bem a carne com a cebola e bacon refogados, o molho inglês e tempere com sal e pimenta a gosto.

Amasse a carne sobre a bancada formando um retângulo como na foto acima.

Corte a carne em quadrados um pouco maiores do que o pão que você vai usar (a carne encolhe ao fritar).

Se preferir molde os hambúrgueres com a mão, fazendo bolinhas e achatando na mão.

Eu gostei desse método de corte que também aprendi na TV.

Aqueça uma frigideira untada com óleo ou manteiga e frite os bifinhos de carne moída dos dois lados em ponto a gosto.

Coloque o queijo prato por cima, polvilhe com parmesão e deixe derreter.

Sirva com pão, tomate e alface.

E os condimentos de sempre se forem do seu agrado.

Dicas:
Tempere a carne com os temperos que quiser: alho, cheiro verde, etc. Mas eu preferi um tempero bem simples para ressaltar o sabor da cebola.

Esse lanches são ótimos para festas de crianças e adultos.

Para fazer com antecedência grelhe a carne e armazene em geladeira.

Na hora de servir coloque os queijos por cima e leve ao forno ou ao micro ondas para aquecer e monte o sanduíche.

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