Moqueca de Músculo Desfiado

2014-08-16
  • Porções : 6
  • Preparo : 0m
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  • Pronto em : 0m

Moqueca de Músculo Desfiado

Ingredients

  • 1 kg de músculo limpo (sem a pele)
    1 1/2 litro de água
    1 colher (sopa) de sal
    2 colheres (sopa) de azeite
    2 tomates cortados em rodelas
    2 cebolas médias em rodelas finas
    1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
    400 g de camarão limpo
    2 colheres (sopa) de suco de limão
    1/2 pimenta-malagueta amassada
    1 ramo de coentro ou salsinha

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Method

Step 1

Na panela de pressão, coloque a carne, a água e o sal
Tampe e leve ao fogo médio por 45 minutos (marcados quando a panela começar a chiar)
Retire do fogo, deixe sair a pressão, escorra e espere amornar
Desfie a carne e reserve
Em uma frigideira funda, leve ao fogo médio o azeite, o tomate, a cebola e o azeite-de-dendê, mexendo, por quatro minutos ou até que os vegetais estejam ligeiramente murchos
Acrescente o camarão, o suco de limão, a pimenta e o coentro
Adicione a carne e cozinhe por cinco minutos ou até que o camarão fique macio
Coloque numa travessa e sirva com farofa ou arroz.

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