Vamos aprender uma receita da moqueca de peixe, um prato típico da culinária brasileira que é muito apreciada por todos para épocas festivas e momentos especiais com a família e amigos.
Como fazer Moqueca de Peixe
Para fazer a moqueca de peixe, é importante escolher um bom peixe fresco e temperá-lo adequadamente antes de adicioná-lo à panela. Além disso, é importante ter uma panela de barro ou outra panela que permita um cozimento uniforme e que retenha bem o sabor e os aromas dos ingredientes. O resultado final deve ser um prato com um molho espesso e saboroso, que combine perfeitamente com arroz branco e farofa.
Prato típico da culinária brasileira
A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste do país. A origem do prato remonta aos índios e sua técnica de cozinhar peixes e frutos do mar em uma panela de barro com ingredientes locais como o leite de coco e o dendê. Com o tempo, a receita foi adaptada pelos colonizadores portugueses e se espalhou por todo o país.
A moqueca de peixe é um prato bastante nutritivo, rico em proteínas, ômega 3, vitaminas e minerais. Além disso, é um prato relativamente baixo em calorias, desde que não sejam adicionados ingredientes muito gordurosos. É muito consumido em regiões litorâneas do Brasil, especialmente no nordeste e em cidades como Salvador e Vitória.
Uma curiosidade sobre a moqueca de peixe é que existem diferentes variações da receita, dependendo da região do país. Em algumas regiões, por exemplo, é comum adicionar camarões ou outros frutos do mar à panela.
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Receita de Moqueca de Peixe
Além disso, a moqueca de peixe é um prato que costuma ser servido em ocasiões especiais, como em almoços de domingo ou em festas juninas.
Ingredientes
1 kg de peixe em postas (badejo, robalo, namorado ou outro de sua preferência)
coentro a gosto
1 pimentão médio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco (200 ml)
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates médios maduros
4 dentes de alho
2 cebolas médias
Como preparar a receita
- Tempere o peixe com alho, sal e pimenta-do-reino e reserve.
- Em uma panela de barro ou outra panela que preferir, coloque o azeite de oliva e refogue as cebolas até ficarem transparentes.
- Adicione os tomates picados, o pimentão em tiras e refogue até que os tomates se desmanchem e formem um molho.
- Adicione o peixe temperado e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro picado a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
