Nhoque frito

2014-09-02
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Nhoque frito

Ingredients

  • 12 batatas.
    300 g de farinha de trigo (aproximadamente).
    Sal e pimenta-do-reino à gosto.
    2 gemas de ovos (opcional).
    Óleo para fritar.
    Queijo parmesão ralado à gosto.
    Alho poró à gosto.
    Salsa fresca à gosto.

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Method

Step 1

Cozinhe as batatas em água e sal. Esmague-as ainda quentes e espere esfriar. Depois de fria, acrescente a pimenta, as gemas de ovos e misture. Vá colocando farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de nhoque. Faça rolinhos com a massa em superfície enfarinhada e corte. Leve para cozinhar em água fervente (com um fio de óleo), até que subam. Coe, empane os nhoques em farinha de trigo, coloque em uma panela com óleo quente e deixe fritar até que fiquem dourados. Coloque em uma travessa, acrescente o queijo parmesão ralado e o alho poró. Misture e sirva como acompanhamento.

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