Pãezinhos de Maçã

2014-08-20
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Pãezinhos de Maçã

Ingredients

  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
    1 colher(es) (café) de sal
    1 tablete(s) de fermento biológico fresco
    1 colher(es) (sopa) de manteiga
    1 colher(es) (sopa) de banha
    1 unidade(s) de ovo
    3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    Recheio
    1 xícara(s) (chá) de uva passa
    2 unidade(s) de maçã fatiada(s)
    100 gr de manteiga derretida(s) Cobertura
    500 gr de fondant
    quanto baste de canela-da-china em pó

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Method

Step 1

Massa
Dissolva o fermento em um pouco do açúcar. Acrescente o restante do açúcar, a manteiga e a banha. Junte o ovo ligeiramente batido, a água e o sal. Mexa um pouco. Ponha a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Para a massa ficar bem homogênea, sove em uma superfície lisa, suavemente enfarinhada, por cerca de 5 minutinhos. Deixe descansar coberta com um plástico por cerca de 1 hora. Abra a massa com o rolo e corte com um cortador redondo. Pincele cada disco com manteiga sem sal derretida.

Recheio
Por cima, ponha duas tirinhas de maçã, algumas uvas passas e polvilhe canela. Feche bem. Coloque no forno médio (180º), por aproximadamente 20 minutinhos ou até que os pãezinhos estejam dourados.

Cobertura
Derreta o fondant em banho maria (caso não queira ele muito grosso misture um pouco de água). Mergulhe a superfície dos pãezinhos no fondant derretido, deixe secar e sirva.

Obs: Depois que cortar a maçã, deixe de molho por alguns minutos em uma tigela de água com um pouco de suco de limão. Antes de utilizar, escorra bem a água.

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