Paleta Suína Assada com Batatas de Natal

2014-11-13
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Ingredients

  • Marinada:
    1 pedaço de paleta de aproximadamente 700 g
    1 colher de chá de sementes de coentro
    1 colher de chá de alecrim seco
    1 cebola média picada
    5 dentes de alho picados
    1 xícara de saquê ou vinho branco seco
    1 folha de alho poró picada
    1 colher de sopa de azeite
    sal e pimenta a gosto

    Para assar:
    1 batata grande fatiada
    1 cebola grande fatiada
    azeite

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Method

Step 1

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Coloque-a em um refratário e misture aos demais ingredientes da marinada. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. Pré aqueça o forno a 180 graus, unte um refratário com azeite. Faça uma camada de batatas, uma de cebolas e outra camada de batatas. Retire a paleta da marinada e coloque por cima das batatas. Coe o líquido da marinada e despeje no refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel regue com azeite e volte ao forno a 210 graus por mais 45 minutos. Retire do forno, espere alguns minutos antes de fatiar.


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