Panquecas de frango com mussarela

2014-09-04
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Panquecas de frango com mussarela

Ingredients

  • Para a massa da panqueca:
    3 ovos
    1 e 1/2 xícaras de leite
    1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de óleo

    Para o frango desfiado ensopado:
    1 kg de peito de frango
    2 cebolas picadas
    2 tomates picados
    Salsa e cebola verde picadas a gosto
    1 pitada de sal
    Pimenta à gosto
    4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
    1 copo de água
    Queijo mussarela e parmesão ralado a gosto

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Method

Step 1

1.Cozinhar o peito de frango em uma panela com água 2.Após cozimento, deixar esfriar e desfiar 3.Em outra panela refogar todos os ingredientes com o frango desfiado até borbulhar o molho Panqueca: 1. Em uma frigideira ou panquequeira fazer as massas. 2.Geralmente 3/4 de uma concha média faz uma massa com uma boa espessura. 3. Colocar um fio de óleo na frigideira e fazer a primeira massa. 4. Nas massas seguintes não precisa colocar óleo, não grudam na frigideira se for anti-aderente. 5. Após o preparo das massas, fazer a montagem das panquecas: massa, 1 fatia de queijo mussarela, 1 colher de frango desfiado ensopado. 6. Enrolar as panquecas e colocar em uma travessa. 7.Estando prontas, pode ser colocado um pouco de molho sobre as panquecas e queijo parmesão ralado. 8. Levar ao forno (180°) até aquecer bem e derreter o queijo.

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