Pão doce de ameixa

2014-08-20
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Pão doce de ameixa

Ingredients

  • Creme:
    3/4 de xícara (chá) de açúcar
    50 g de coco ralado
    50 g de margarina derretida
    200 g de ameixa preta picada

    Calda
    1 xícara (chá) de água
    2 xícaras (chá) de açúcar
    50 g de coco ralado

    Massa
    1 kg de farinha de trigo2 xícaras (chá) de leite
    1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
    2 ovos
    3 tabletes de fermento biológico (45 g)
    50 g de margarina

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Method

Step 1

Creme

Misture bastante o açúcar e a margarina. Reserve. Leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até obter uma calda. Retire do fogo, junte o coco ralado e misture bem. Reserve.

Massa

Num recipiente, ponha 1/2 xícara de leite morno e o fermento, misture bastante até que o fermento se dissolva. Adicione 1/2 colher (sopa) de açúcar e duas colheres (sopa) de farinha e misture bem. Cubra e deixe descansar por 15 minutinhos. Junte os ingredientes restantes e sove até a massa ficar homogênea. Numa superfície enfarinhada abra a massa com um rolo, espalhe o creme, salpique o coco e distribua a ameixa. Enrole como rocambole, corte em pedaços de 4 cm de largura e ponha numa forma untada e enfarinhada. Depois cubra e deixe crescendo por 15 minutinhos, coloque no forno por cerca de 35 minutos. Retire, regue com a calda e sirva quente ou frio.

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