Pastel com Massa de Milho

2014-08-20
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Pastel com Massa de Milho

Ingredients

  • Para a Massa:
    5 xícaras de chá de farinha de milho
    1/4 xícara de chá de polvilho azedo
    Sal a gosto
    Água quente na quantidade necessária para homogeneizar a massa
    Caldinho do recheio de carne

    Para o Recheio:
    600 gramas de carne moída de sua preferência (usei patinho moído)
    2 batatas cozidas e cortadas em cubo
    2 dentes de alho amassados
    Cebola ralada a gosto
    Óleo ou azeite (um fiozinho) para refogar a carne
    Sal e pimenta do reino a gosto
    Água quente (um pouquinho) para cozinhar a carne
    Óleo quente para fritar

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Method

Step 1

Para o Recheio:
Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de óleo, o alho e a cebola. Misture bem Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino e continue misturando Junte a batata e também um pouco de água (quente), tampe e deixe cozinhando Quando a carne estiver cozida, desligue o fogo. Aos poucos, coloque a carne em um prato e vá amassando com um garfo, transferindo para outro prato. Reserve.

Para a Massa:
Misture a farinha, o polvilho e o sal. Aos poucos vá colocando água e um pouco do caldinho da carne na quantidade necessária para formar a massa. Vá misturando com as mãos (com cuidado pois a água estará quente) até ficar um massa homogênea. Abra ao meio um saquinho plástico daqueles de levar alimentos ao freezer (como o da imagem abaixo): Coloque a massa entre o plástico untado com óleo e, com um rolo, vá abrindo. Corte círculos pequenos (com um copo) e coloque o recheio fazendo o formato de pastel. Frite em óleo quente, com muito cuidado para não espirrar. Prontinho, é só servir.

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