Pastel de Carne

2014-08-20
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Pastel de Carne

Ingredients

  • Para o recheio:

    Azeite ou óleo a gosto
    2 dentes de alho e 1/2 cebola amassados
    500 gramas de carne moída de sua preferência (eu usei patinho moído)
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Um pouco de água quente
    Azeitonas verdes picadinhas a gosto

    Para a massa:
    2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1 colher de chá de sal
    2 colheres de sopa de óleo
    1 colher de sopa de vinagre branco
    1/2 xícara de chá de água morna (ir colocando aos poucos até dar o ponto, pode não precisar de tudo)
    Óleo quente para fritar

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Method

Step 1

Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite ou óleo e acrescente o alho e a cebola para fritar Junte a carne moída, misture tudo, tempere com o sal e a pimenta e adicione um pouco de água quente Tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos Acrescente a azeitona picadinha, misture bem e reserve.

Para a Massa: Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o sal Acrescente o óleo e o vinagre e continue misturando Adicione a água aos poucos até dar ponto na massa A massa não pode ficar grudenta senão fica ruim de abrir Em uma superfície lisa, abra a massa com o rolo ou, se você tiver aqueles cilindros de macarrão, abra com o cilindro Abra a massa bem fininha Corte no formato desejado (desta vez eu fiz pastéis quadradinhos), coloque o recheio, feche e passe o garfo na beira do pastel para não abrir Frite em óleo quente e deixe escorrendo em papel toalha.

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