Patê de Beringela

2014-10-24
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Patê de Beringela

Ingredients

  • 3 berinjelas grandes
    3 colheres (sopa) de vinagre
    1/4 de xícara (chá) de azeite
    1 cebola picada
    Pimenta do reino a gosto
    Coentro picadinho
    3 dentes de alho picados
    1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
    Sal e pimenta a gosto

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Method

Step 1

Descasque e corte as berinjelas em cubinhos bem pequeno, em seguida coloque-as para ficar de molho na água com vinagre por 5 minutos.Em seguida escorra e esprema ela bem para tirar todo o excesso de água, em uma frigideira coloque o azeite, a cebola e o alho e deixem dourar em seguida coloque todos os demais ingredientes inclusive as berinjelas e deixe refogar até ficar bem molinha e sirva.


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