Penne bolonjela

2014-09-04
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Penne bolonjela

Ingredients

  • 500 g de carne moída (patinho)
    4 a 5 dentes de alho moídos
    1 cebola pequena picadinha
    4 colheres de sopa de azeite de oliva
    1 lata de tomates italianos pelados
    2 cubos de caldo de frango ou de carne
    10 azeitonas verdes bem picadinhas
    Salsa picada
    Sal e pimenta do reino a gosto
    6 tiras de bacon picadas
    1 berinjela grande (ou 2 pequenas pois tem menos sementes) picada em cubinhos
    2 colheres de sopa de sal
    4 colheres de sopa de vinagre branco
    1 a 2 dentes de alho picado
    3/4 pacote de macarrão tipo penne grano duro
    água pra cozinhar
    2 colheres de sopa de sal
    óleo
    1 dente de alho moído
    2 colheres de azeite extra virgem

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Method

Step 1

numa panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e junte a carne moída e os cubos de caldo para refogar ligeiramente Em seguida, com a carne ainda parcialmente crua, coloque a lata de tomates (se não quiser pedaços de tomate, bata no liquidificador) Deixe cozinhar e reduzir a água dos tomates, por aproximadamente 15 a 20 minutos Desligue o fogo e coloque as azeitonas picadinhas e a salsa Corrija o sal e salpique pimenta do reino moída na hora

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