Pernil assado com batatas

2014-09-05
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Pernil assado com batatas

Ingredients

  • 1 Kg e 1/2 pernil de porco
    5 dentes grandes de alho
    Suco de 1 limão grande
    1 colher (chá) de sal
    Pimenta-do-reino a gosto
    2 cubos de caldo de porco
    5 colheres de azeite
    Alecrim
    10 batatas médias

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Method

Step 1

Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim Com uma faca fina perfure todo o pernil Passe a mistura dos temperos em todo o pernil, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas Deixe a peça de pernil temperada descansar por um período mínimo de 2 horas Coloque o pernil para assar coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido, em temperatura alta por 1 hora Depois de assar por 1 hora, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma Cubra novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar

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