Polenta com molho bolonhesa

2014-09-03
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Polenta com molho bolonhesa

Ingredients

  • 2,5 litros de água
    2 cubos de caldo de legumes
    Sal a gosto
    400g de fubá
    1 colher (sopa) de alho picado
    2 cebolas picadas
    1,5kg de carne moída
    3 colheres (sopa) de extrato de tomate
    20 tomates maduros batidos no liquidificador
    1/2 xícara (chá) de salsa picada
    100g de queijo parmesão ralado

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Method

Step 1

Em uma panela grande, coloque 2 litros de água para ferver com os cubos de caldo de legumes e tempere com sal. Dissolva o fubá na água restante e, aos poucos, despeje na água fervente, mexendo sem parar com uma colher de pau por 30 minutos, em fogo baixo. Em uma panela grande, em fogo médio, refogue o alho e a cebola. Junte a carne moída e frite até dourar. Coloque o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomate batido, cozinhe por 10 minutos e misture a salsa. Em um refratário grande, coloque a polenta e cubra com o molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.

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