Polenta com molho de frango

2014-09-03
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Polenta com molho de frango

Ingredients

  • 2/3 xícara (chá) de fubá
    1 1/2 xícara (chá) de água
    1 xícara (chá) de leite
    1 cubo de caldo de frango
    Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
    1 colher (sopa) de margarina
    500grs de peito de frango em cubos
    1 cebola grande picada
    2 tomates maduros picados
    1 xícara (chá) de molho de tomate
    100grs de queijo mussarela ralado para polvilhar

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Method

Step 1

Em uma panela, dissoolva o fubá na água e leve ao fogo baixo com o leite, o caldo de frango, sal, pimenta e mexa sem parar até levantar fervura. Continue mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até o fubá cozinhar. Para o molho, aqueça a margarina em uma panela e doure o frango. Adicione a cebola, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e refogue por mais 10 minutos em fogo baixo. Salpique cheiro verde e reserve. Despeje a polenta em uma travessa redonda, deixando um buraco no centro. Espalhe o molho e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.

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