Polenta com molho de tomate

2014-09-03
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Polenta com molho de tomate

Ingredients

  • Sal a gosto
    1 3/4 xícara (chá) de fubá mimoso (250g)
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de óleo
    1/2 cebola grande picada
    2 dentes de alho amassados
    1 lata de purê de tomate
    Pimenta do reino a gosto
    1/2 colher (chá) de orégano
    1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado

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Method

Step 1

Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e sal. Quando ferver, tire do fogo e, sem parar de mexer, despeje o fubá em chuva. Junte a manteiga e leve novamente ao fogo. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo da panela. Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça o óleo e frite levemente a cebola e o alho. Adicione o purê de tomate, tempere com sal e pimenta, junte o orégano e cozinhe em fogo baixo para apurar o molho. Despeje um pouco de molho no fundo de uma forma refratária com buraco no meio e salpique um pouco de queijo. Espalhe por cima metade da polenta. Regue com mais molho e polvilhe mais um pouco de queijo. Coloque o restante da polenta, depois o restante do molho e do queijo. Leve ao forno por 10 a 15 minutos. Sirva acompanhando carne ou frango assado.

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