Pudim de Coco

2014-08-20
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Pudim de Coco

Ingredients

  • 100 g de coco ralado
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 lata de leite condensado
    1 vidro de leite de coco (200ml)
    1 colher (sopa) de manteiga
    1 xícara (chá) de leite
    4 ovos
    Coco ralado queimado para decora

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Method

Step 1

Numa panela, ponha o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo. Despeje em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro e reserve. Bata no liquidificador, o restante dos ingredientes e coloque na forma. Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com o coco queimado.

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