Quiche de quatro queijos

2014-08-11
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Quiche de quatro queijos

Ingredients

  • Para a Massa: 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 ovo
  • Recheio: 1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 50 g de mussarela
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de queijo provolone
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino
  • 2 ovos graúdos

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Method

Step 1

Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.

Step 2

Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.

Step 3

Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.

Step 4

Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.

Step 5

Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos.

Step 6

Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso.

Step 7

Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão.

Step 8

Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Step 9

Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.

Step 10

Cubra com o recheio.

Step 11

Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar.

Step 12

Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.

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