Salada de grão-de-bico

2014-08-21
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Salada de grão-de-bico

Ingredients

  • Salada
    1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
    1 dente de alho
    1 colher (sobremesa) de sal
    1 pimentão em cubos
    1 tomate em cubos

    Molho
    5 colheres (sopa) de azeite
    Suco de 1 limão
    1/2 xícara de azeitonas fatiadas
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    10 folhas de hortelã picadas
    1 colher (chá) de sal

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Method

Step 1

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera. No dia seguinte escorrer a água. Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos. Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente. Escorrer novamente a água. Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar. Juntar o pimentão e o tomate. Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico. Mexer bem para misturar. Levar para gelar.

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