Sobre Paleta Com Molho Caramelado e Nozes

2014-09-05
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Sobre Paleta Com Molho Caramelado e Nozes

Ingredients

  • 01 Sobre Paleta suina temperada (ja compro temperada)
    Obs: Pode ser também um lombo ou pernil suino

    Molho Açúcar o necessário
    cravo, canela em pau
    nozes picadas
    e o fundo da forna onde assou a sobre paleta.

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Method

Step 1

1 - coloque a sobre paleta para assar. obs:costumo assar em forma com grade, dai ela fica afastada do fundo. Enquanto ela assa, se necessário, coloque um poquinho de água para não queimar o fundo da forma. Gosto que fique com mais ou nemos um dede de água. Esse Fundo fica uma delicia. depois voce vai usar no molho. 2 - Quando estiver assada, retire, deixe descansar e fatie. 3 - Vamos ao molho: Em uma panela, coloque o açúcar, a canela em pau e o cravo da india. 4 - Deixe caramelar e acrecente o fundo da assadeira as poucos. Deixe ferver, engrossar e quanto retirar do fogo, junto as nozes picadas. Fica uma delicia, e as fotos estão ai para voces verem. Podem substituir po lombo suino ou até pernil sem pele. Fiz no Natal, e hoje repeti, pois a familia pediu.

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