Sonho Recheado

2014-08-20
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Sonho Recheado

Ingredients

  • 1/2 copo de água.
    1 colher (café) de sal
    2 ovos
    50 gramas de fermento biológico fresco
    100 gramas de margarina
    100 gramas de açúcar
    500 gramas de farinha de trigo
    Essência de baunilha

    Ingredientes do Recheio:

    1 litro de leite
    4 gemas
    75 gramas de farinha de trigo
    250 gramas de açúcar
    Fava de baunilha.

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Method

Step 1

Preparo da Massa:
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, fermento, um pouco de água e deixe descansae por 15 minutinhos. Após este descanso coloque o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere a massa crescer por 10 minutos; após este descanso faça bolinhas de 30 gramas cada e ponha em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento da massa coberta com um pano até quase atingir o seu dobro e frite os sonhos em óleo não muito quente e lentamente.

Preparo do Recheio:
Leve o leite para ferver com metade do açúcar; quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com farinha de trigo peneirada e despeje junto. Sempre mexendo para não encaroçar coloque o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme. Aguarde para esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.

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