Sopa de Ervilha com Linguiça Defumada

2014-09-01
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Sopa de Ervilha com Linguiça Defumada

Ingredients

  • Duas latas de ervilha.
    150 ml de água.
    Dois dentes de alho.
    Uma colher (de sopa) de cebola.
    50 gr de linguiça defumada.
    Uma caixa de creme de leite
    Pimenta, calabresa, e sal a gosto.

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Method

Step 1

Abra e escorra as latas de ervilha, triture no liquidificador com 150ml de água e reserve o conteúdo enquanto prepara o resto da receita. Em uma panela adicione o azeite, refogue a cebola, alho e a linguiça defumada, frite rapidamente e adicione o purê de ervilha. Adicione um pouco de água, (aproximadamente 1 colher de sopa), mexa e deixe reduzir até começar a ferver. Adicione pimenta e o sal, junte com o creme de leite, mexa em fogo baixo até começar a levantar fervura, desligue e sirva logo após.

Dica: Você pode também adicionar água no lugar do creme de leite e diluir 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena) em um pouco de água para engrossar mais o caldo da sopa. Se desejar um creme sedoso e sem pedaços, adicione a linguiça por ultimo e passe a sopa por uma peneira antes de consumi-la.

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