Suflê de Presunto

2014-09-15
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Suflê de Presunto

Ingredients

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de leite quente
    2 xícaras (chá) de presunto picado
    1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    Sal e pimenta do reino à gosto
    2 colheres (sopa) de mostarda
    2 gemas batidas
    2 claras em neve
    Manteiga para untar

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Method

Step 1

Leve ao fogo uma panela em banho maria e derreta a manteiga. Junte a farinha e misture bem. Despeje o leite aquecido, pouco a pouco, e cozinhe até engrossar. Acrescente o presunto e o queijo e misture bem. Tempere com sal, pimenta do reino e a mostarda e mantenha no fogo até o queijo derreter. Tire a panela do fogo e acrescente as gemas. Mexa bem até que elas tenham sido incorporadas por completo. Depois, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a massa numa forma para suflê untada e asse em forno moderado por 40 minutos. Sirva ainda quente.


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