Tainha recheada com paio e bacon

2014-09-04
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Tainha recheada com paio e bacon

Ingredients

  • 1,5 Kg de Tainha limpo e sem espinha
    300 g de linguiça paio picada
    100 g de bacon picado e sem couro
    3 xícaras de tomates picados
    1 xícara de cebola picada
    1/2 xícara de pimentão verde picado
    1 colher de chá de alho picado
    300 ml de suco de limão
    200 ml de azeite de oliva
    Azeitona a gosto picada
    Sal, orégano, cheiro verde e folhas de louro a gosto

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Method

Step 1

Junte o suco de limão com o sal, orégano, cheiro verde e as folhas de louro, misture bem e reserve Logo após, em uma forma forrada com papel alumínio, acomode a tainha com a barriga aberta e espalhe bem o tempero no peixe Deixe na geladeira por 30 minutos Recheio: 1. Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas a gosto, reserve 2. Em uma outra panela coloque a linguiça paio e o bacon e frite-os sem óleo. 3. Misture o refogado junto com a linguiça paio e o bacon, deixe no fogo por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve.

Montagem: 1. Pegue a tainha com a barriga aberta, coloque o recheio aos poucos, apertando devagar para não despedaçar o peixe 2. Feche com palitos de dente 3. Jogue 3 colheres de azeite por cima e embrulhe com papel alumínio, apertando bem junto ao peixe 4. Com o forno pré-aquecido, coloque o peixe por 30 minutos no forno 5. Depois retire o papel alumínio e jogue o restante do azeite por cima 6. Deixe-o no forno por mais 10 minutos 7. Sirva ainda quente

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