Torta Bem-casado

2014-09-01
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Torta Bem-casado

Ingredients

  • 8 ovos
    1 colher (sopa) de manteiga
    8 colheres (sopa) de açúcar
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    2 colheres (chá) de cremor tártaro
    1½ xícara (chá) de farinha de trigo

    Cobertura:
    ½ xícara (chá) de açúcar
    Recheio:
    400 g de doce de leite

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Method

Step 1

Ligue o forno à temperatura alta. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o cremor tártaro e o fermento e reserve. Leve à batedeira os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos, ou até obter uma mistura bem leve e aerada. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos, misturando com uma escumadeira ou com uma espátula com furos, para a massa continuar leve. Faça movimentos de baixo para cima e sempre delicadamente. Com a manteiga, unte uma assadeira de 20 cm de diâmetro e enfarinhe. Despeje a massa e alise-a cuidadosamente com o dorso de uma colher. Leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa começar a dourar. Retire do forno e desenforme a massa cuidadosamente. Deixe esfriar sobre uma grade para bolo. Cobertura: misture numa tigela o açúcar com 2 colheres (sopa) de água morna e mexa até dissolver. Reserve. Montagem: parta o bolo ao meio e recheie com o doce de leite. Disponha-o num prato grande e espalhe a cobertura. Sirva em temperatura ambiente.

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