Torta de Macarrão Com Espinafre

2014-09-04
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Torta de Macarrão Com Espinafre

Ingredients

  • Massa

    3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
    500 ml de leite frio
    1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
    1 envelope de caldo de legumes em pó
    4 gemas
    100 ml de óleo
    ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó
    50 gramas de queijo tipo parmesão
    50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
    ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
    Sal e pimenta do reino a gosto
    4 claras batidas em neve

    Recheio
    2 colheres de sopa de azeite
    1 colher de café de alho amassado
    ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
    3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
    Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
    2 colheres de sopa de requeijão cremoso

    Cobertura
    50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
    2 colheres de sopa de farinha de rosca
    Para assar
    Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.

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Method

Step 1

Recheio
Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola. Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto. Misture o requeijão e reserve.

Massa
Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, misture delicadamente as claras em neve.

Montagem
Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.

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