Tortellini tricolori com camarões e molho de ervas finas

2014-09-04
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Tortellini tricolori com camarões e molho de ervas finas

Ingredients

  • 300g de tortellini (pode ser qualquer variação da massa, usei tricolori pelo colorido do prato)
    1 copo de requeijão de sua preferência
    200 ml de leite
    ervas finas a gosto
    500g de camarões a gosto, usei de água doce, tirando somente a cabeça e deixando a casca
    Azeite de oliva extra virgem
    1/2 cebola picadinha
    alho picado e torrado a gosto

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Method

Step 1

Cozinhar a massa até o ponto al dente, cerca de 9 minutos Escorrer e reservar Temperar os camarões já na panela com cebola e o alho, sal e outros temperos de seu gosto Colocar um pouco de azeite (+/- uma colher de sopa) e cozinhar tudo junto em fogo médio por cerca de 10 minutos Retirar apenas os camarões, deixando o molho que se formará na panela, e reservar Ao molho que sobrou do cozimento dos camarões acrescentar todo o requeijão e as ervas finas Em fogo baixo, mexer lentamente até se formar o molho Os 200 ml de leite são para serem adicionados aos poucos e, desta maneira conseguir a textura que mais lhe agradar Não cheguei a usá-los completamente Fique à vontade para dar o ponto de sua preferência Após chegar ao ponto deseja do molho, acrescentar o tortellini e corrigir o sal caso seja necessário Como os camarões foram apenas cozidos, se desejar, volte com eles à uma frigideira aquecida com um pouco de azeite para dourá-los Sirva o camarão ao lado do tortellini e bom apetite

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