Trufas de chocolate recheadas com brigadeiro de cachaça

2014-08-29
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Trufas de chocolate recheadas com brigadeiro de cachaça

Ingredients

  • Recheio de brigadeiro:
    1 lata de leite condensado
    2 colheres de sopa rasas de margarina
    50 ml de cachaça envelhecida açúcar cristal

    Trufas:
    500 gramas de chocolate meio amargo
    200 gramas de chocolate ao leite (eu usei com castanhas de caju)
    1 caixinha de creme de leite
    1 colher (sopa) rasa de margarina
    1 colher (sopa) de mel
    Chocolate em pó para polvilhar

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Method

Step 1

Recheio de brigadeiro:
Coloque o leite condensado em uma panela, junte a manteiga e leve para cozinhar em fogo baixo. Mexa até dar o ponto (quando desprender da panela). Tire do fogo e junte a cachaça e voltar ao fogo até dar o ponto novamente. Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Modele os brigadeiros, passe o açúcar e reserve.

Trufas:
Coloque os chocolates picados em uma panela. Junte o creme de leite, a margarina e o mel e leve ao fogo em banho-maria sem deixar a água ferver, mexa até derreter o chocolate e incorporar todos os ingredientes. Deixe esfriar e modele as trufas colocando em cada uma um brigadeiro de cachaça. Passe no chocolate em pó e leve ao refrigerador para endurecer.

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